Préparation30min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courgettes, les pommes de terre, l'oignon et la gousse d'ail.
2Epluchez les courgettes, les pommes de terre et l’oignon.
3Coupez les courgettes, les pommes de terre et les tomates en petits dés.
4Rincez les dés de pommes de terre à l'eau et égouttez-les sans les sécher.
5Emincez très finement le poivron, l’oignon et la gousse d’ail.
6Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif.
7Quand l'huile est bien chaude, faites revenir l'oignon, l'ail, les lardons et les poivrons pendant cinq minutes, en remuant souvent pour éviter que cela ne colore trop.
8Versez ensuite les courgettes et remuez.
9Ajoutez les pommes de terre et remuez à nouveau.
10Couvrez la sauteuse et laissez chauffer cinq minutes avant d'ajouter les tomates.
11Couvrez de nouveau et laissez chauffer quinze minutes à feu vif, en remuant de temps en temps.
12Assaisonnez ensuite avec une à deux pincées de sel (selon votre goût), une pincée de poivre et une belle branche de thym.
13Laissez mijoter à feux doux, en couvrant la sauteuse, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes.
14Servez chaud, avec du riz, du quinoa ou du pain grillé.
15Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale savoureuse.
