Poulet aux pommes de terre et aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans une cocotte allant au four, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3Déposez les cuisses de poulet dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces. Salez et poivrez légèrement.

4Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.

5Coupez le poivron en fines lamelles et les champignons en lamelles de 2 cm environ.

6Une fois les cuisses de poulet dorées, retirez-les de la cocotte et réservez-les.

7Égouttez l'excédent d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail finement coupés dans la cocotte.

8Laissez blanchir puis ajoutez les allumettes de lardons et le poivron. Faites revenir pendant 5 minutes.

9Pendant ce temps, faites bouillir un quart de litre d'eau et un quart de litre de vin blanc dans une casserole. Salez, poivrez et ajoutez un mélange de thym, laurier et persil pour donner du goût.

10À ébullition, ajoutez une cuillère à soupe bombée de farine et battez au fouet jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

11Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte et incorporez le mélange (eau, vin blanc, farine) puis les pommes de terre.

12Couvrez la cocotte et enfournez pendant 20 minutes à feu doux.

13Au bout de 20 minutes, ajoutez les champignons et laissez mijoter encore 10 minutes.

14Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau. Elles doivent être tendres.

15Servez bien chaud.

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