Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Délayez la levure avec le sucre dans un bol d'eau tiède. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
2Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule et le sel. Creusez un puits au centre.
3Versez le bol de levure diluée dans le puits.
4Pétrissez la pâte pendant 30 minutes avec vos mains (ou un robot ou une machine à pain) jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, légèrement collante.
5Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez reposer pendant 20 minutes.
6Après le temps de repos, pétrissez la pâte à nouveau en y ajoutant l'huile d'olive.
7Laissez reposer la pâte de nouveau pendant 10 minutes.
8Préchauffez votre four à 210 °C (Th. 7).
9Prélevez un morceau de pâte et façonnez-le en une boule. Aplatissez-la légèrement entre vos mains. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
10Piquez chaque batbout avec une fourchette.
11Disposez les batbouts sur une plaque de cuisson huilée ou recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer.
12Enfournez pour 30 minutes.
13À la sortie du four, déposez les batbouts sur un torchon propre et recouvrez-les d'un autre torchon afin de les maintenir au chaud.
