Bâtonnets de pâte frits

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez énergiquement le sucre avec les amandes ou les noisettes préalablement moulues et les œufs.

2Incorporez délicatement le beurre fondu refroidi et le kirsch, en remuant constamment pour obtenir une préparation homogène.

3Ajoutez progressivement la farine, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte souple et ferme qui se décolle des parois du saladier. Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à rajouter un peu de farine.

4Façonnez la pâte en petits bâtonnets d'environ la taille d'un doigt, en roulant la pâte entre vos mains. Si la pâte colle trop, saupoudrez légèrement vos mains de farine.

5Faites chauffer l'huile de friture à feu moyen-vif. Plongez délicatement les bâtonnets de pâte dans l'huile chaude et laissez-les cuire pendant 4 à 5 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6Une fois cuits, retirez les bâtonnets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.

7Dans une assiette creuse, mélangez le sucre en poudre et la cannelle. Roulez les bâtonnets chauds dans ce mélange pour les enrober complètement.

8Servez les beignets chauds ou tièdes, accompagnés d'un café ou d'un thé.

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