Préparation15min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par couper les filets de poisson en bâtonnets d'environ 9 cm de long et 3 cm de large. Disposez ensuite trois assiettes devant vous : une avec de la farine additionnée d'un peu de sel, une avec de la chapelure, et une avec les œufs légèrement battus.
2Prenez chaque bâtonnet de poisson et enrobez-le de farine en secouant légèrement pour retirer l'excédent. Plongez ensuite le bâtonnet dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Assurez-vous que chaque partie du poisson soit bien recouverte.
3Faites chauffer une grande poêle avec suffisamment d'huile pour que les bâtonnets flottent à moitié. Lorsque l'huile est bien chaude, déposez soigneusement les bâtonnets dans la poêle en les espaçant légèrement. Laissez cuire pendant 3 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
4Une fois cuits, retirez les bâtonnets de poisson de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Servez immédiatement pendant qu'ils sont encore chauds et croustillants. N'hésitez pas à les accompagner d'une sauce de votre choix, comme une sauce tartare ou une sauce aïoli.
