Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher un oignon et le couper en gros cubes. Dans un hachoir, mixez l'oignon et le basilic jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2Ajoutez ensuite le poisson coupé en gros morceaux à l'intérieur du hachoir. Mixez de nouveau afin d'incorporer le poisson au mélange d'oignon et de basilic.
3Incorporez la chapelure au mélange et assaisonnez avec du sel, du poivre et du Tabasco selon votre goût. Mixez à nouveau pour bien répartir les assaisonnements.
4Cassez un œuf et ajoutez-le à la préparation. Mélangez manuellement afin de bien incorporer l'œuf.
5Divisez la farce obtenue en portions et façonnez des boulettes de 3 cm de diamètre environ.
6Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Une fois l'eau bouillante, salez-la et déposez délicatement les boulettes à l'intérieur. Laissez pocher les boulettes pendant 5 minutes, puis retirez-les de l'eau et réservez-les.
7Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la pulpe de tomate. Remuez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
8Incorporez ensuite les boulettes pochées à la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
9Une fois la cuisson terminée, servez les boulettes bien chaudes accompagnées de la sauce tomate et d'un accompagnement de votre choix.
