Préparation30min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mixez les fraises et réservez.
2Montez le lait et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une mousse légère et onctueuse.
3Incorporez délicatement les fraises mixées à la mousse, en mélangeant à l'aide d'une spatule.
4Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords du papier.
5Déposez une couche de mousse au fond du moule.
6Écrasez grossièrement 5 spéculoos et répartissez-les sur la mousse.
7Versez le reste de la préparation dans le moule, et recouvrez avec le reste des spéculoos émiettés.
8Placez le moule au congélateur pendant 6 heures minimum.
9Sortez le moule du congélateur environ 15 minutes avant de servir.
10Démoulez délicatement le semifreddo et tranchez-le en portions.
11Servez immédiatement, accompagné de fruits frais ou de coulis de fruits.
