Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser grossièrement vos spéculoos puis mixez-les au robot avec le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
2Étalez ensuite cette pâte au fond d'un plat à gâteau en tassant bien pour former une base compacte.
3Passez maintenant à la préparation de la garniture : mixez les framboises puis filtrez la purée obtenue à l'aide d'une passoire pour retirer les pépins.
4Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes avec la crème fraîche. Divisez ensuite la préparation en deux parts égales.
5Dans la première moitié, incorporez délicatement le jus de framboise en mélangeant jusqu'à obtenir une belle couleur rose.
6Versez les deux préparations (nature et rose) dans le plat à gâteau en alternant les couleurs pour créer un joli motif marbré. Utilisez une cuillère ou un couteau pour mélanger légèrement les couleurs.
7Enfin, placez votre cheesecake au réfrigérateur pour au moins 3 heures afin qu'il prenne bien.
