Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2Munissez-vous de vos biscuits et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sans les réduire en poudre fine.
3Faites fondre votre beurre et mélangez-le aux biscuits écrasés.
4Étalez cette pâte dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé en tassant bien.
5Enfournez la base pour au moins 20 minutes. Surveillez la cuisson et arrêtez lorsque la pâte est dorée selon vos préférences.
6Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement.
7Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
8Étalez délicatement le chocolat fondu sur le fond de tarte refroidi.
9Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que le chocolat durcisse.
10Faites chauffer la crème liquide dans une casserole sans la laisser bouillir.
11Ajoutez les 200 g de chocolat coupés en morceaux hors du feu.
12Mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Réservez.
13Écrasez les framboises à l'aide d'une fourchette et mélangez-les à une cuillère à soupe de sucre (ajustez la quantité selon votre goût).
14Étalez les framboises écrasées sur la base de la tarte recouverte de chocolat.
15Versez la ganache sur les framboises en la répartissant uniformément.
16Recouvrez la tarte de papier aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures. La ganache doit être bien ferme avant de déguster.
