Bavettes aux échalotes caramélisées et salade de poivrons grillés

Étapes de réalisation

1Faites-les griller au four, sur votre plaque à gaz ou au barbecue.

2Retirez la peau une fois qu'ils ont bien noirci.

3Enlevez les pépins et coupez les poivrons en lamelles.

4Mélangez les lamelles de poivrons avec l'ail haché, le cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un saladier.

5Épluchez et émincez les échalotes.

6Faites fondre 30g de beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes pendant 6 minutes.

7Salez et poivrez.

8Ajoutez le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson 2 minutes. Réservez.

9Faites fondre les 20g de beurre restants dans une autre poêle.

10Saisissez les bavettes des deux côtés.

11Salez et poivrez.

12Servez les bavettes dans une assiette.

13Déposez les échalotes cuites par-dessus les bavettes.

14Ajoutez la salade de poivrons à côté.

15Dégustez ce plat savoureux et équilibré.

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