Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand bol, versez la farine, la maïzena, les sucres, le sel et la levure. Mélangez bien le tout à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet.
2Incorporez le beurre ramolli (mais pas fondu) à la préparation en le malaxant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Si vous souhaitez parfumer vos beignets, versez un peu de rhum (facultatif).
4Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. Pétrissez-la pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une boule souple et homogène.
5À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 millimètres.
6Découpez des formes de votre choix à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
7Chauffez de l'huile de friture à 180°C. Plongez délicatement les beignets dans l'huile chaude, 4 ou 5 à la fois, et laissez-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté.
8Une fois les beignets dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de les déguster.
