Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez-le de sucre. Cela permettra à votre clafoutis de ne pas attacher et de caraméliser légèrement.
2Lavez délicatement les mirabelles, puis dénoyautez-les en les ouvrant en deux et en retirant le noyau. Vous pouvez également les laisser entières si vous préférez.
3Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la Maïzena, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole à feu doux. Laissez-le tiédir avant de l'incorporer à la pâte en mélangeant délicatement.
5Versez la pâte sur les mirabelles disposées dans le moule. Veillez à ce que les fruits soient bien répartis.
6Enfournez le clafoutis pour 35 minutes à 180°C. La cuisson est terminée lorsque la surface est dorée et légèrement gonflée.
7Laissez tiédir le clafoutis avant de le déguster. Vous pouvez le servir tel quel, accompagné de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.
