Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine et la levure à l'aide d'une cuillère en bois. Imaginez une douce pluie de levure qui vient caresser la farine comme la neige sur un champ en hiver.
2Ajoutez ensuite le sucre, tel un rayon de soleil qui vient apporter de la douceur à ce paysage farineux. Mélangez à nouveau délicatement pour que tous les éléments se connaissent et deviennent complices.
3Cassez un œuf frais au creux de votre main, comme si vous teniez une précieuse perle. Laissez-le couler dans le saladier, rejoignant ses nouveaux amis la farine, la levure et le sucre. Mélangez énergiquement avec une cuillère pour que l'œuf se sente le bienvenu et se transforme en une mousse onctueuse.
4Versez progressivement l'eau, comme une source d'eau vive qui vient irriguer ce mélange gourmand. Ne vous précipitez pas, laissez l'eau s'intégrer petit à petit en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Imaginez la texture d'un nuage moelleux que vous pourriez pétrir entre vos doigts.
5Pour apporter une touche de magie à cette recette, saupoudrez une pincée de cannelle, comme de la poussière d'étoiles qui vient parfumer l'air. Mélangez une dernière fois pour que la cannelle se répartisse uniformément dans la pâte.
6Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 45 minutes à température ambiante. Laissez-la respirer, se détendre et développer toutes ses saveurs.
7Après ce repos bien mérité, préparez une friteuse ou une casserole remplie d'huile et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne une température idéale, autour de 180°C. Vous pouvez vérifier la température en y plongeant un petit morceau de pâte : s'il remonte tout de suite en crépitant, c'est le moment de passer à l'étape suivante.
8A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des petites portions de pâte et roulez-les délicatement entre vos mains pour former des boulettes régulières. Imaginez de petites planètes qui se forment sous vos doigts.
9Plongez ces petites boules de pâte dans l'huile chaude, comme si vous envoyiez des fusées dans l'espace. Laissez-les frire pendant quelques minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
10Une fois cuites, sortez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster tièdes.
11Savourez vos beignets croustillants, moelleux à l'intérieur et délicatement parfumés à la cannelle. Partagez-les avec vos proches et laissez la magie de cette recette opérer sur vos papilles.
