Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre bien ramolli, coupé en morceaux, et malaxez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite l’œuf et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène.
2Dans un bol, diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit activée et forme un léger voile mousseux à la surface. Versez ensuite ce mélange dans le saladier de la pâte et pétrissez vigoureusement pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui se décolle facilement des parois du saladier.
3Placez la pâte dans un saladier propre, légèrement huilé, et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez-la reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant une heure. La pâte va doubler de volume pendant ce temps.
4Une fois la pâte levée, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement sur un plan de travail fariné. Divisez-la ensuite en six parts égales et formez des boules régulières.
5Avec votre pouce, creusez un petit creux au centre de chaque boule et déposez-y une cuillère à café de confiture de votre choix. Repliez ensuite délicatement les bords de la pâte sur la confiture pour l'enfermer complètement et former une boule bien ronde.
6Déposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement. Enfournez les beignets pendant 15 à 20 minutes en les surveillant régulièrement. La cuisson est terminée lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
7Laissez refroidir les beignets quelques minutes sur une grille avant de les déguster tièdes ou froids, nature ou saupoudrés de sucre glace.
