Préparation20min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède (pas brûlante!). Laissez reposer quelques minutes le temps que la levure s'active.
2Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique si vous en avez un.
3Versez progressivement les œufs battus et l'eau avec la levure dans la farine tout en mélangeant énergiquement. Il faut obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 2 heures. Elle devrait doubler de volume.
5Chauffez l'huile dans une friteuse ou une casserole à feu moyen. L'huile est suffisamment chaude lorsqu'une goutte de pâte y déposée se met à frire immédiatement.
6Préparez un plat avec du papier absorbant pour y déposer les beignets après la cuisson.
7Formez des petites boules de pâte à la main et déposez-les délicatement dans l'huile chaude. N'en mettez pas trop dans la friteuse en même temps pour qu'elles cuisent correctement.
8Laissez les beignets dorer de tous les côtés, en les retournant délicatement à l'aide d'une écumoire.
9Une fois cuits, déposez les beignets sur le papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
10Préparez le sirop en mélangeant du miel et de l'eau dans une petite casserole et en le chauffant légèrement.
11Trempez chaque beignet dans le sirop, puis roulez-le dans les noix émiettées.
12Saupoudrez les beignets de cannelle avant de servir.
