Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger au fouet la farine et le lait dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et fluide.
2Incorporez ensuite les œufs au mélange en les délayant délicatement pour éviter les grumeaux. Assaisonnez ensuite de sel à votre convenance.
3Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au contenu du saladier, avec une cuillère à café de rhum et la levure. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
4Laissez reposer la pâte pendant 2 heures pour qu'elle lève un peu et développe son goût.
5Graissez légèrement une poêle avec un peu de beurre ou d'huile et faites-la chauffer à feu moyen.
6Versez une louche de pâte sur la poêle et répartissez-la uniformément en inclinant la poêle.
7Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes sur chaque face, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.
8Pendant ce temps, faites chauffer le reste du rhum dans une petite casserole.
9Une fois les crêpes cuites, saupoudrez-les de sucre à votre convenance et pliez-les en quatre. Disposez-les ensuite dans une assiette.
10Arrosez les crêpes du rhum chaud et flambez-les délicatement à l'aide d'un briquet ou d'une allumette. Attention à ne pas vous brûler !
11Servez les crêpes flambées immédiatement tant qu'elles sont chaudes et savourez.
