Préparation15min
Cuisson3min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure pour qu'elle se raffermisse.
2Lavez et dénoyautez soigneusement les cerises. Si vous utilisez des cerises surgelées, assurez-vous qu'elles soient bien décongelées et égouttées.
3Remplissez une friteuse ou une casserole à bords hauts d'huile végétale (tournesol, arachide...) et faites chauffer à 180°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
4Prélevez des cuillerées de pâte à beignet et façonnez-les en boules entre vos mains légèrement humides. Enfoncez une cerise dénoyautée au centre de chaque boule de pâte.
5Plongez délicatement les beignets dans l'huile chaude et laissez-les cuire pendant environ 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
6Sortez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
7Laissez les beignets tiédir légèrement, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de les déguster.
