Préparation20min
Cuisson4min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez le lait tiède dans un bol.
2Ajoutez la levure et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
3Laissez reposer 5 minutes environ.
4Versez la farine dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur.
5Ajoutez l'œuf légèrement battu, le beurre coupé en dés, 20g de sucre, le sel et le lait avec la levure activée.
6Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène.
7Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer pendant au moins 1 heure dans un endroit chaud.
8Lavez les fraises et coupez-les en petits dés.
9Placez-les dans un saladier avec le jus d'orange et le reste du sucre (à ajuster selon vos préférences).
10Mélangez délicatement pour bien enrober les fraises.
11Farinez légèrement votre plan de travail.
12Etalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.
13Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
14Laissez les beignets lever pendant 30 minutes sur un linge propre fariné.
15Pendant ce temps, faites chauffer un bain de friture à 180°C.
16Plongez délicatement les beignets dans l'huile chaude et laissez-les cuire 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.
17Retirez les beignets de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
18Laissez les beignets tiédir quelques minutes.
19Incisez chaque beignet sur le côté.
20Garnissez l'intérieur de chaque beignet avec la préparation aux fraises.
21Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une touche finale.
22Dégustez vos beignets aux fraises tièdes, accompagnés d'un café ou d'un thé.
