Beignets d'ananas et de bananes

Étapes de réalisation

1Pelez l'ananas et coupez-le en tranches.

2Retirez la partie centrale des tranches pour obtenir de jolies couronnes.

3Pelez les bananes, coupez-les en deux puis fendez-les dans le sens de la longueur.

4Saupoudrez les bananes et l'ananas de 25 g de sucre. Arrosez de rhum (si vous le souhaitez) et laissez reposer.

5Dans un grand bol, mélangez la farine, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et les œufs.

6Délayez avec le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement coulante.

7Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile.

8Chauffez un bain de friture à 175 °C.

9Égouttez les fruits et trempez-les un à un dans la pâte à beignets.

10Faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

11Égouttez-les sur du papier absorbant.

12Saupoudrez-les de sucre et servez-les bien chauds.

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