Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine et la préparation pour pudding dans un grand bol. Creusez ensuite un puits au centre du mélange.
2Dans un autre bol, travaillez le beurre avec une petite quantité de sucre et de lait tiède jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez ensuite ce mélange au puits dans le premier bol et remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
3Dans un troisième bol, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Dans un dernier bol, mélangez l'huile, la margarine et le lait tiède. Incorporez ensuite délicatement ce mélange aux œufs battus, puis versez le tout dans le bol contenant la farine et la préparation pour pudding. Mélangez soigneusement l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6Pendant que la pâte lève, préparez votre friteuse ou une casserole avec de l'huile. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne une température d'environ 175°C (vérifiez avec un thermomètre de cuisine si possible).
7Une fois l'huile chaude, prélevez des cuillères à soupe de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frire les beignets quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
8Sortez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
9Laissez les beignets tiédir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, de cannelle ou les accompagner de votre garniture préférée, comme du chocolat fondu, de la confiture ou de la crème fouettée.
