Préparation20min
Cuisson22min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : découpez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
2Surveillez la cuisson pour que le chou-fleur reste légèrement croquant. Une fois cuits, égouttez les légumes et laissez-les refroidir.
3Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les épices de votre choix.
4Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5Versez ensuite le lait petit à petit, tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
6Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Faites chauffer votre friteuse à 180°C.
8Trempez chaque bouquet de chou-fleur et de brocoli dans la pâte à beignets, en les enrobant bien.
9Plongez les beignets dans la friteuse chaude et laissez-les cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10Sortez les beignets de la friteuse à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
11Servez les beignets de chou-fleur et de brocoli immédiatement, bien chauds, accompagnés de la sauce de votre choix. Bon appétit !
