Préparation20min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par transformer vos œufs en une piscine dorée. Cassez-les dans une assiette creuse et battez-les avec une fourchette.
2Préparez ensuite vos légumes : lavez-les et découpez-les en jolis carrés ou rectangles.
3Plongez chaque légume dans la préparation aux œufs, en veillant à bien l'enrober. Il doit être entièrement recouvert de ce bain doré.
4Ensuite, passez chaque légume dans la chapelure. N'hésitez pas à appuyer légèrement pour la faire adhérer et obtenir un beau nuage croustillant.
5Il est temps de faire chauffer l'huile. Choisissez une friteuse ou une poêle profonde, et versez-y une quantité d'huile suffisante pour que les légumes puissent y flotter librement.
6Testez la température de l'huile en y jetant un petit morceau de chapelure. S'il crépite immédiatement, c'est que l'huile est à la bonne température.
7Plongez soigneusement les légumes panés dans l'huile chaude et laissez-les frire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
8Sortez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
9Servez vos délicieux légumes panés en entrée ou en accompagnement d'un plat chaud. Ils raviront petits et grands avec leur texture croquante et leur saveur savoureuse.
10Régalez-vous !
