Beignets de crevettes vietnamiens

Étapes de réalisation

1Commencez par mixer les crevettes jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2Émincez finement l'oignon et coupez le gras de porc en petits dés.

3Mélangez la pâte de crevettes avec l'oignon, le gras de porc et la moitié d'une cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4Huilez-vous légèrement les mains et formez des petits beignets plats avec la mixture.

5Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle ou une friteuse à 180°C.

6Faites frire les beignets pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

7Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

8Servez les beignets bien chauds, accompagnés de feuilles de laitue, de menthe hachée et de sauce Nuoc Mam.

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