Beignets de poisson et crevettes

Étapes de réalisation

1Cuire le filet de colin au court-bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Laisser refroidir, puis émietter le poisson grossièrement.

2Faire revenir les crevettes à la poêle avec un peu de beurre et le jus d'un citron. Réserver les crevettes.

3Dans un saladier, mélanger l'œuf, la farine, le lait et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

4Le poisson émietté

5Les crevettes cuites

6L'échalote et l'ail coupés finement

7La ciboulette et le persil ciselés

8Le piment (selon votre goût)

9Faire chauffer une grande quantité d'huile de friture à feu moyen.

10Prendre une petite quantité de pâte avec une cuillère.

11Utiliser la deuxième cuillère pour pousser la pâte dans l'huile chaude.

12Cuire les beignets pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

13Égoutter les beignets sur du papier absorbant.

14Servir les beignets chauds avec une salade verte ou une sauce de votre choix.

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