Préparation20min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire le poisson dans un court-bouillon avec le bouquet garni. N'oubliez pas de saler l'eau si nécessaire. Vous pouvez écumer le jus de cuisson pendant la cuisson pour enlever les impuretés.
2Pendant que le poisson cuit, préparez les pommes de terre. Coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3Préparez le mélange ail-persil-huile d'olive. Pour cela, hachez finement les gousses d'ail et le persil. Mélangez-les ensuite avec l'huile d'olive et réservez. Vous pouvez préparer ce mélange à l'avance pour gagner du temps.
4Une fois le poisson cuit, égouttez-le soigneusement.
5Dans une poêle, faites fondre un carré de beurre. Émiettez le poisson dans la poêle et faites-le revenir quelques minutes.
6Saupoudrez le poisson de farine, mélangez bien, puis versez un verre de lait. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le lait réduise un peu.
7Écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette.
8Incorporez le mélange ail-persil-huile aux pommes de terre écrasées et mélangez bien à l'aide d'une spatule.
9Si le mélange de pommes de terre est trop épais, n'hésitez pas à l'allonger avec un peu de lait.
10Ajoutez le poisson à la préparation et mélangez délicatement.
11Versez le tout dans un plat à gratin et recouvrez d'une généreuse couche de fromage râpé.
12Enfournez le gratin à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné et doré.
13Servez chaud, et bon appétit !
