Beignets de pommes

Étapes de réalisation

1Commencez par émonder les pommes : lavez-les, retirez la peau avec un économe puis évidez-les en utilisant un vide-pomme. Ensuite, coupez-les en fines tranches régulières et saupoudrez-les de cannelle pour une touche parfumée.

2Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite les œufs, le beurre fondu, le sucre vanillé et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le lait petit à petit, sans cesser de mélanger, pour obtenir une pâte fluide. Laissez la pâte reposer pendant une quinzaine de minutes.

3Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à fond épais. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet en les enrobant bien, puis plongez-les dans l'huile chaude. Faites frire les beignets quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4Sortez les beignets de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.

5Servez les beignets chauds ou tièdes, saupoudrés de sucre glace pour une touche finale gourmande. Régalez-vous !

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