Beignets foutimassons

Étapes de réalisation

1Versez dans un grand plat creux la farine, le sucre, les œufs, la levure, le sucre vanillé, la crème épaisse et l'huile d'olive

2Mélangez énergiquement l'ensemble des ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.

3Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à 1 heure à température ambiante. La pâte va gonfler légèrement.

4Versez de l'huile dans une friteuse ou une casserole à fond épais.

5Faites chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 180°C environ.

6Prenez une cuillère à soupe de pâte et façonnez-la en forme de boule, puis allongez-la légèrement pour obtenir une forme ovale.

7Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

8Plongez les foutimassons dans l'huile chaude à l'aide d'une écumoire.

9Faites-les frire quelques minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.

10Égouttez les foutimassons sur du papier absorbant afin de retirer l'excès d'huile.

11Dégustez les foutimassons chauds saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d'une sauce au chocolat.

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