Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine avec l'huile et une pincée de sel. Imaginez une pluie fine d'huile qui se mêle doucement à la farine comme la neige sur une plaine. Puis, cassez un œuf au cœur de ce mélange et, à l'aide d'une cuillère ou de vos mains, intégrez-le délicatement jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, comme une danse harmonieuse entre les ingrédients. Vous aurez alors une belle boule de pâte souple et agréable au toucher, un peu comme de la pâte à modeler. Enveloppez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure, le temps qu'elle se détende et développe toutes ses saveurs.
2Pendant ce temps, allumez votre four à 200°C (thermostat 6/7) pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de notre délicieuse création.
3Maintenant, occupons-nous de la garniture. Lavez votre poireau et, comme un magicien qui découpe son chapeau, sectionnez-le en tronçons réguliers. Dans une sauteuse, faites fondre une noisette de beurre et laissez les poireaux y transpirer pendant 10 minutes, comme s'ils se préparaient à un grand spectacle.
4Coupez ensuite le cabillaud en cubes, comme des dés de jeu, et rejoignez les poireaux dans la sauteuse. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, comme si vous ajoutiez des notes à une partition musicale.
5Pour finir en beauté, versez un filet de crème et parsemez de persil frais ciselé, comme une pluie de confettis qui célèbre la fin d'un grand show. Mélangez délicatement pour que toutes les saveurs se rencontrent et créent une harmonie parfaite.
6Reprenons notre pâte, bien reposée et pleine d'énergie. Divisez-la en deux et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque moitié finement, comme si vous dérouliez un tapis rouge pour accueillir les stars de notre plat.
7Prenez un des disques de pâte et déposez-le délicatement dans un moule à tarte, en le laissant épouser les contours du moule comme un gant sur une main. Versez ensuite la préparation de poireaux, cabillaud et crème au centre de la pâte.
8Recouvrez avec le second disque de pâte, en soudant soigneusement les bords avec vos doigts, comme un sculpteur qui scelle son œuvre.
9Enfournez la tarte pour 40 minutes, et laissez la magie du four opérer. Vous verrez la pâte dorer, devenir croustillante, et les parfums se mélanger pour créer un véritable chef-d'œuvre.
10Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques instants avant de la découper et de la déguster sans attendre. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
