Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Prenez un saladier spacieux.
2Tamisez la farine et la levure à l'aide d'une passoire fine. Réalisez ensuite un puits au centre du saladier et réservez.
3Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
4Versez dans le puits du saladier les œufs, le sucre, le sel et le beurre ramolli.
5Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
6Incorporez ensuite la crème fraîche et le rhum, en remuant doucement afin d'obtenir une préparation homogène.
7Farinez légèrement votre plan de travail.
8Versez-y la pâte et pétrissez-la énergiquement pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et souple. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
9Formez une boule de pâte homogène et enveloppez-la de film alimentaire.
10Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
11Farinez à nouveau votre plan de travail.
12Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
13Découpez la pâte en rectangles de la taille que vous souhaitez.
14Pratiquez une fente au milieu de chaque rectangle avec un couteau bien aiguisé.
15Faites chauffer un bain d'huile de friture à 160°C dans une friteuse ou une casserole.
16Plongez quelques beignets à la fois dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant quelques minutes, en les retournant à mi-cuisson.
17Veillez à ce que les beignets gonflent et prennent une belle couleur dorée.
18Dès qu'ils sont cuits, retirez les beignets de l'huile et égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
19Saupoudrez les beignets de sucre glace généreusement.
20Servez-les tièdes et régalez-vous !
21Profitez bien de vos beignets faits maison, moelleux et savoureux ! N'hésitez pas à les accompagner d'une bonne tasse de café ou de chocolat chaud !
