Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un moule à tarte de 26 cm et préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2Mélangez tous les ingrédients secs de votre pâte dans un saladier.
3Incorporez le beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4Ajoutez l'œuf et mélangez soigneusement pour former une boule de pâte homogène.
5Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6Déposez la pâte dans le moule à tarte, en la répartissant uniformément sur le fond et les bords.
7Enlevez l'excédent de pâte en le bordant sur le rebord du moule. Réservez cet excédent pour réaliser des petits sablés par exemple.
8Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, en la recouvrant de papier cuisson et en la lestant avec des légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle.
9Pendant ce temps, faites fondre le chocolat cassé en morceaux en versant dessus la crème chaude. Laissez reposer 1 minute.
10Mélangez énergiquement pour obtenir une ganache bien lisse et laissez tiédir.
11Lorsque le fond de tarte est cuit, mélangez l'œuf battu à la ganache et versez le tout sur la pâte.
12Enfournez à nouveau la tarte pour 10 minutes.
13Laissez la tarte refroidir complètement avant de la saupoudrer éventuellement de cacao en poudre.
