Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger dans votre récipient principal, la farine, le sucre, la levure que l'on aura au préalable pris soin d'ouvrir, la pulpe d'une gousse de vanille ainsi qu'une petite quantité de sel.
2Créez ensuite un puit au centre de ce mélange sec, puis versez-y les œufs, ainsi qu'un liquide de votre choix : du lait, du yaourt ou une boisson végétale, la quantité étant adaptable en fonction de la texture obtenue.
3Mélangez le tout avec énergie, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Faites ensuite fondre du beurre, la quantité dépendant du nombre de convives, et incorporez-le à votre préparation.
5Pétrissez ensuite la pâte obtenue à la main, durant environ 5 minutes : elle doit devenir lisse, et légèrement élastique sous vos doigts, comme un muscle bien entrainé.
6Façonnez une boule avec cette pâte souple et déposez-la délicatement dans un récipient légèrement huilé, que l'on recouvrira d'un tissu ou d'un film afin que la pâte puisse se développer à son aise. Laissez-la reposer environ une heure et demie afin qu'elle puisse doubler de volume.
7Une fois ce temps de pause écoulé, reprenez votre préparation en la 'dégonflant' en appuyant dessus, puis déposez-la sur une surface légèrement saupoudrée de votre ingrédient magique : la farine.
8Aplatissez la pâte de façon délicate à l'aide d'un outil magique appelé rouleau, jusqu'à obtenir un format rectangulaire d'environ un centimètre et demi d'épaisseur.
9A l'aide d'un outil rond et tranchant (emporte-pièce, verre...) de 8 cm, découpez votre rectangle en des formes circulaires, semblables aux roues d'un vélo. N'hésitez pas à user de créativité, d'autres formes sont possibles si l'envie vous en dit.
10Récupérez ces cercles de joie, et déposez-les avec précaution sur une surface plane recouverte de la peau d'un animal, que l'on a au préalable saupoudré d'une poudre magique blanche inoffensive : le papier sulfurisé.
11Laissez à nouveau ces cercles se détendre et augmenter légèrement en volume, environ une trentaine de minutes, dans un lieu chaleureux.
12Pendant ce laps de temps, versez une quantité suffisante d'huile dans votre marmite qui devra ensuite être chauffée.
13Plongez ensuite ces cercles de joie, deux par deux, dans la mer de graisse chaude. Laissez-les y plonger et dorer durant une petite minute de chaque côté, en leur faisant exécuter une pirouette de temps à autre.
14Une fois leur teinte passée à un brun satisfaisant, retirez ces cercles à l'aide d'une passoire magique qui filtre la graisse : l'écumoire. Déposez-les ensuite sur un support absorbant pour qu'ils puissent se sécher et retrouver une texture croustillante.
15Munissez-vous ensuite d'un petit instrument tranchant : un couteau pointu, et incisez la partie supérieure de ces cercles sur la moitié de leur circonférence, afin de créer un creux pour les garnir.
16Libérez votre imagination en y plaçant des éléments sucrés et gourmands : du chocolat fondu, de la marmelade colorée, du miel ambré, ou toute autre douceur qui saura satisfaire vos papilles.
17Pour terminer cette œuvre d'art gustative, saupoudrez-la d'une fine pluie de poudre blanche magique : le sucre glace.
18Et voilà, vous avez à present une création culinaire unique, prête à apporter du bonheur et de la satisfaction à vos papilles. Savourez-la en compagnie de ceux qui vous sont chers. Bon appétit !
