Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tamise la farine et le sucre dans un saladier. Cela permet d'aérer la préparation et d'obtenir des crêpes légères.
2Ajoute les œufs, un à un, en les battant légèrement au préalable comme pour une omelette. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3Verse l'huile et le beurre préalablement fondu (tiède, pas chaud). Incorpore le beurre délicatement pour qu'il se répartisse uniformément.
4Verse le lait petit à petit, en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
5Si tu le souhaites, ajoute l'alcool choisi en petite quantité (facultatif), en mélangeant une dernière fois.
6Laisse reposer la pâte pendant une heure si tu le souhaites. Cela permettra de détendre le gluten et d'obtenir des crêpes encore plus moelleuses. Cependant, ce n'est pas obligatoire, les crêpes seront tout aussi savoureuses sans le temps de repos.
7Fais chauffer une poêle à feu moyen. Huile légèrement la poêle à l'aide d'un essuie-tout. Verse une louche de pâte dans la poêle et incline-la pour répartir la pâte uniformément. Laisse cuire quelques minutes jusqu'à ce que le bord commence à dorer. Retourne délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et fais cuire l'autre côté pendant quelques minutes. Répète l'opération avec le reste de la pâte.
8Déguste les crêpes chaudes avec la garniture de ton choix (sucre, confiture, chocolat, fruits frais...)
