Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2Une fois le beurre fondu, retirez-le du feu et ajoutez le lait, 30 g de sucre et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
3Cassez l'œuf dans le mélange et mélangez à nouveau.
4Ajoutez la levure et mélangez. Laissez ensuite reposer pendant cinq minutes.
5Incorporez la farine progressivement à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Couvrez le récipient et laissez la pâte doubler de volume (minimum une heure).
6Pétrissez à nouveau la pâte pour enlever les bulles d'air. Laissez reposer de nouveau jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 45 minutes).
7Farinez généreusement votre plan de travail propre et divisez la pâte en 16 morceaux égaux.
8Prenez un morceau de pâte et roulez-le entre vos mains pour former un long cylindre. Saisissez ensuite les extrémités du cylindre et roulez-les l'une vers l'avant et l'autre vers l'arrière tout en les rapprochant, créant ainsi une torsade.
9Joignez les deux extrémités de la torsade pour former un beignet. Répétez l'opération pour tous les autres morceaux de pâte.
10Laissez les beignets reposer pendant 30 minutes.
11Faites chauffer l'huile à 180°C dans une friteuse ou une casserole à fond épais. Réduisez ensuite le feu à moyen.
12Plongez délicatement les beignets dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
13Sortez les beignets de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
14Préparez un mélange avec le sucre restant et la cannelle dans un sac en papier. Mettez-y les beignets et secouez le sac pour les enrober de sucre et de cannelle.
