Préparation45min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Faites bouillir le lait.
2Mélangez dans un saladier le lait chaud avec le sucre en poudre et le sel. Laissez tiédir.
3Ajoutez la moitié de la farine au lait tiède et mélangez bien.
4Dans un petit bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède. Incorporez-la au mélange lait/farine, puis ajoutez le beurre coupé en dés et les œufs battus en omelette.
5Ajoutez progressivement le reste de la farine.
6Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant 3 à 4 minutes.
7Placez la pâte dans un saladier préalablement huilé et couvrez-la à l'aide d'une serviette. Laissez reposer la pâte dans un endroit sec pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
9Formez des ronds dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'une tasse). Laissez reposer à nouveau pendant 30 à 45 minutes pour que la pâte lève encore, toujours dans un endroit sec.
10Faites chauffer environ 2 cm d'huile dans une friteuse. Plongez les Donuts un par un pendant quelques minutes.
11Les Donuts doivent être dorés de chaque côté. Retirez-les de l'huile à l'aide d'une passoire louche et déposez-les sur du papier essuie-tout pour les égoutter.
12Pour le nappage au chocolat blanc, faites fondre le chocolat avec le lait dans un bol au micro-onde pendant environ 4 minutes. Remuez pour que le chocolat blanc soit bien lisse.
13Plongez les Donuts encore tièdes dans le nappage tout chaud, pour y déposer une fine couche de chocolat blanc.
14Pour la décoration, vous pouvez utiliser des vermicelles arc-en-ciel et chocolat ou autre de votre choix. Laissez durcir les Donuts au frais.
