Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger dans un saladier le fromage Philadelphia (ou Kiri), le gruyère râpé et le Boursin à l'aide d'une fourchette ou de vos mains. Cette pâte crémeuse sera le cœur fondant de vos bricks.
2Prenez vos feuilles de brick et découpez-les chacune en 5 lanières de taille identique. Ces bandes seront votre support pour façonner les triangles croustillants.
3Sur l'extrémité d'une lanière, déposez une cuillère à café de la garniture crémeuse. Ensuite, commencez le pliage en triangle.
4Pliez la lanière en diagonale pour recouvrir la garniture.
5Puis pliez à nouveau, parallèle au bord, pour former un nouveau triangle.
6Continuez en pliant en diagonale, puis parallèle au bord, et ainsi de suite
7Glissez le dernier bout de la lanière dans la fente la plus proche pour fermer le triangle.
8Enfin, badigeonnez légèrement le bord de blanc d'œuf pour sceller l'ouverture et éviter que le fromage ne s'échappe.
9Pensez à bien serrer les coins du triangle pendant le pliage pour obtenir une forme bien définie et éviter que le fromage ne coule à la friture.
10Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Lorsque l'huile est bien chaude, déposez 5 triangles de brick pour les faire frire.
11Attention à ne pas surcharger la poêle, le mieux est de procéder en plusieurs fois.
12Laissez les triangles dorer environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Soyez vigilant, le deuxième côté dore plus rapidement !
13Une fois les triangles frits, laissez-les reposer 3-4 minutes avant de les déguster. Cette étape est importante car la garniture sera très chaude à l'intérieur.
14C'est le moment de savourer vos triangles croustillants et fondants ! Plongez dans la texture croustillante de la brick et appréciez le cœur crémeux et savoureux du fromage.
