Préparation30min
Cuisson10min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
2Faites revenir un oignon finement émincé dans une poêle avec un peu de beurre.
3Ajoutez la viande hachée à l'oignon et faites-la dorer à feu moyen.
4Pendant ce temps, mélangez dans un bol le concentré de tomates, vos épices préférées (paprika, cumin, curry...), et un peu d'eau pour former une sauce onctueuse.
5Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
6Versez la sauce sur la viande et remuez bien. Laissez mijoter à feu moyen pendant quelques minutes.
7Hors du feu, ajoutez du fromage blanc à la préparation et mélangez délicatement.
8Préparez vos feuilles de brick : pliez-les en deux dans le sens de la longueur, puis repliez-les encore une fois pour former un triangle.
9Déposez une cuillère à café de farce à la viande sur le bord droit de chaque triangle.
10Repliez la feuille de brick de la droite vers la gauche pour former un triangle, en enfermant bien la farce.
11Badigeonnez les bords de la feuille de brick avec du blanc d'œuf pour les sceller.
12Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
13Badigeonnez le dessus des bricks avec le reste de blanc d'œuf. Cela les rendra croustillantes et dorées à la cuisson.
14Enfournez les bricks pendant 10 à 15 minutes, en les surveillant régulièrement. Elles doivent être bien dorées.
