1Allumez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Pendant ce temps, épluchez soigneusement les betteraves crues et coupez-les en morceaux réguliers.
2 Disposez les betteraves coupées dans un plat à gratin. Arrosez-les généreusement d'huile d'olive et parsemez-les de thym frais. Assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu, selon votre goût.
3Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 minutes à 200°C (thermostat 6/7). N'oubliez pas de mélanger les betteraves de temps en temps pour une cuisson uniforme.
4Une fois les 30 minutes écoulées, sortez le plat du four et versez le vin blanc sur les betteraves. Baissez la température du four à 180°C (thermostat 6) et enfournez à nouveau pendant 15 minutes. Cette étape permettra au vin blanc de s'évaporer et d'infuser les betteraves de ses arômes.
5Au bout des 15 minutes, sortez les betteraves grillées du four. Servez-les immédiatement en accompagnement d'une salade fraîche, d'une viande ou d'un poisson. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
6Savourez vos délicieuses betteraves grillées, tendres à l'intérieur et légèrement caramélisées à l'extérieur, accompagnées de la garniture de votre choix. Bon appétit !