Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2Dans un moule à tarte, déposez la pâte feuilletée avec son papier cuisson. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Enfournez-la ensuite à vide pendant 10 minutes.
3Pendant la cuisson de la pâte, coupez le fromage de chèvre et les betteraves rouges en fines tranches.
4Une fois la pâte précuite, répartissez les tranches de fromage de chèvre sur le fond. Recouvrez-les ensuite avec les tranches de betteraves rouges.
5Dans une poêle, faites chauffer un peu d'eau et du miel. Ajoutez les noix et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
6Dans un saladier, battez les œufs entiers à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite la crème fraîche, le sel et le poivre.
7Versez l'appareil à quiche sur la garniture de la tarte. Enfournez à nouveau la tarte et laissez-la cuire pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
