Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Stérilisez vos bocaux en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante.
2Pelez et épépinez vos pommes avec soin.
3Coupez les pommes en petits dés réguliers.
4Versez les pommes dans une grande casserole.
5Ajoutez le miel et 50 ml d'eau à la casserole.
6Allumez le feu à intensité moyenne et commencez la cuisson.
7Mélangez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
8Les pommes vont rendre de l'eau et diminuer de volume au fur et à mesure. Continuez à mélanger régulièrement.
9La cuisson des pommes durera au moins 45 minutes. Si elles ne sont pas suffisamment réduites, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes. Vous devez pouvoir facilement les écraser à la fourchette. Il ne doit plus rester d'eau dans la casserole.
10En fin de cuisson, ajoutez le beurre à la casserole. Laissez-le fondre dans les pommes en mélangeant avec la cuillère en bois.
11Versez la préparation dans un mixeur ou un blender.
12Mixez finement la compote de pommes.
13Versez la compote de pommes dans les bocaux stérilisés.
14Conservez la compote de pommes au réfrigérateur.
