Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La veille de la cuisson (ou le matin pour une cuisson le soir), commencez par réunir tous vos ingrédients.
2Dans une casserole, versez le sucre et le miel. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé au mélange.
4Laissez tiédir le mélange quelques minutes.
5Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez ensuite les épices, le zeste d'orange, le rhum et le cacao en mélangeant bien.
6Versez le mélange tiède de sucre et de beurre dans le saladier et mélangez à nouveau.
7Ajoutez la farine et le bicarbonate en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8Incorporez ensuite les amandes hachées.
9Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures (toute la nuit de préférence).
10Le lendemain, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
11Etalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 1 cm.
12Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix.
13Disposez les formes sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée.
14Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
15Laissez refroidir complètement les biscuits sur une grille avant de les déguster.
16Pour décorer les biscuits, vous pouvez utiliser un glaçage (sucre glace mélangé à de l'eau ou du jus d'orange, avec ou sans colorant), des bonbons, du chocolat fondu...
17Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour les garder moelleux.
