Bifanas

Étapes de réalisation

1Dans un plat creux, étalez les escalopes de porc.

2Parsemez-les d'ail coupé en petits morceaux.

3Salez (utilisez du gros sel) et poivrez généreusement selon vos goûts.

4Recouvrez chaque escalope de paprika.

5Arrosez-les de vin.

6Laissez mariner pendant une heure environ.

7Pendant ce temps, préparez une poêle avec un peu d'huile et faites-la chauffer à feu moyen.

8Lorsque l'huile est chaude, faites frire les escalopes de porc avec l'ail de la marinade.

9Lorsque les escalopes sont dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les.

10Versez la marinade dans la poêle et laissez-la cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

11Servez les escalopes de porc dans un plat et nappez-les de sauce.

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