Préparation5min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la base du Bircher la veille. Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine et le lait. Recouvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
2Le lendemain matin, réveillez vos papilles! Lavez la pomme et râpez-la grossièrement dans un saladier. Pas besoin de l'éplucher, la peau apporte des nutriments.
3Arrosez la pomme du jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse. Mélangez bien.
4Si vos framboises sont fraîches, rincez-les délicatement. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler quelques heures avant de les incorporer au Bircher.
5Hachez grossièrement les amandes émondées à l'aide d'un couteau.
6Offrez un petit coup de chaleur aux amandes émondées et aux pignons de pin en les faisant revenir quelques minutes à sec dans une poêle.
7Revenez à votre bol de flocons d'avoine et lait. Ajoutez la crème fraîche pour une texture onctueuse et mélangez énergiquement.
8Incorporez la pomme citronnée, les framboises, les amandes et les pignons de pin. Mélangez délicatement.
9Réservez 12 framboises pour la touche finale.
10Parsemez le Bircher d'amandes effilées et de raisins secs. Déposez 3 framboises fraîches sur chaque portion.
11Placez le Bircher au réfrigérateur.
12Vingt minutes avant de savourer votre petit-déjeuner, sortez le Bircher du réfrigérateur. Il est temps de déguster cette création gourmande dans de jolies coupelles.
