Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé beurré.
2Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3Incorporez ensuite la farine petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
4Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir avant de l'ajouter à la préparation. Mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.
5Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation précédente, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas les casser.
6Versez la pâte sur la plaque de cuisson que vous avez préparée. Étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule afin d'obtenir un rectangle régulier.
7Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 10 minutes. Le biscuit devrait être légèrement doré sur le dessus.
8Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et retournez immédiatement le biscuit sur un torchon propre et humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
9Étalez une couche généreuse de confiture sur toute la surface du biscuit. Puis, en partant du côté le plus court, roulez délicatement le biscuit sur lui-même à l'aide du torchon.
10Serrez bien le rouleau obtenu et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale.
