Biscuits à la carotte et à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et légère.

3Incorporez l'œuf et le miel, puis mélangez délicatement.

4Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel.

5Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation précédente, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Pelez et râpez finement la carotte, puis ajoutez-la à la pâte avec la cannelle. Mélangez bien.

7Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque, en les espaçant suffisamment pour éviter qu'elles ne se touchent à la cuisson. Vous devriez obtenir environ 40 biscuits.

8Enfournez pour 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.

9Pendant que les biscuits refroidissent sur une grille, préparez la crème. Mixez ensemble tous les ingrédients de la crème jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

10Une fois les biscuits refroidis, étalez une couche généreuse de crème sur la moitié d'entre eux. Recouvrez ensuite chaque biscuit d'un autre biscuit non garni, de façon à former un sandwich.

11Dégustez sans attendre ces délicieux biscuits à la carotte et à la cannelle au cœur crémeux !

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