Biscuits à la rhubarbe

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir à température ambiante.

3Lavez soigneusement la rhubarbe sous l'eau froide.

4Pelez la rhubarbe à l'aide d'un économe.

5Coupez la rhubarbe en petits dés. Réservez.

6Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

7Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre au mélange sec.

8Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture homogène.

9Incorporez le beurre ramolli et les dés de rhubarbe.

10Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et que les dés de rhubarbe soient uniformément répartis.

11Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

12A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des petites boules.

13Déposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.

14Enfournez les cookies pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

15Surveillez la cuisson et vérifiez que les cookies soient dorés à souhait.

16Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

17Vos cookies à la rhubarbe sont prêts à être dégustés !

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