Biscuits à l'eau

Étapes de réalisation

1Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : pommes de terre, farine, œufs, huile de friture, sucre, sel et éventuellement des épices comme de la cannelle.

2Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée. Laissez-les refroidir légèrement.

3Dans un saladier, mélangez les pommes de terre écrasées avec la farine, les œufs, le sucre et le sel. Travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et légèrement collante. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

4Formez des petites boules avec la pâte. Vous pouvez également les façonner en forme de beignets si vous le souhaitez.

5Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse. Plongez les beignets dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6Égouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre. Vous pouvez également les accompagner de compote de pommes ou de crème fraîche épaisse.

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