Tagliatelles au saumon fumé crémeux

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire les tagliatelles al dente en suivant les instructions sur le paquet.

2En attendant, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en petits dés et ajoutez-le à la poêle avec les oignons. Mélangez bien et laissez cuire le saumon quelques minutes.

4Versez ensuite le vin blanc dans la poêle et laissez-le s'évaporer complètement.

5Dans un bol, mélangez le lait froid et la farine à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6Incorporez la préparation au lait et à la farine à la poêle contenant le saumon et les oignons. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.

7Répartissez les tagliatelles cuites dans les assiettes et nappez-les de la sauce crémeuse au saumon. Servez immédiatement.

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