Biscuits au safran

Étapes de réalisation

1Allumez votre plaque de cuisson et laissez-la chauffer pendant 2 minutes, puis éteignez-la.

2Prenez vos pistils de safran et enveloppez-les soigneusement dans du papier aluminium. Déposez le papier aluminium sur la plaque de cuisson chaude et laissez les pistils sécher pendant 5 minutes.

3Une fois les pistils secs, retirez-les du papier aluminium et écrasez-les délicatement à l'aide du dos d'une cuillère pour les réduire en poudre.

4Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre et le zeste d'orange.

5Ajoutez l'œuf, le safran en poudre et la farine. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

8Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 millimètres.

9À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes dans la pâte pour obtenir vos biscuits.

10Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

11Enfournez les biscuits pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

12Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

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