Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6). Dans un saladier, versez la farine et le sucre en poudre. Creusez un puits au centre et préparez vos œufs et votre fleur d'oranger.
2Commencez par mélanger les œufs et la fleur d'oranger dans le puits. Puis, intégrez la farine et le sucre progressivement, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3Incorporez les amandes à la pâte et mélangez à nouveau. N'hésitez pas à pétrir la pâte à la main pour bien répartir les amandes.
4Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. Divisez-la en deux parts égales et façonnez deux boudins ronds.
5Déposez les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes à 170°C.
6Dès la sortie du four, déposez les boudins sur une grille pour les faire refroidir. Augmentez la température du four à 240°C (thermostat 8). Découpez ensuite les croquants en tranches régulières.
7Disposez les tranches de croquants sur la plaque de cuisson. Enfournez-les pendant 15 minutes pour les dorer. Surveillez la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
8Laissez refroidir complètement les croquants avant de les déguster. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pour qu'ils restent croustillants.
