Biscuits aux noix et noisettes

Étapes de réalisation

1Préparez tout d'abord les ingrédients. Sortez votre beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse et mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel dans un bol.

2Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli avec le mélange de sucre à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3Incorporez ensuite les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4Ajoutez la farine et la poudre d'amandes tamisées ensemble, et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit souple et forme une boule.

5Hachez grossièrement les noix et les noisettes, puis incorporez-les à la pâte en mélangeant délicatement.

6Formez ensuite des billes de pâte de la même taille, en les roulant entre vos paumes.

7Disposez les billes de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec le plat de la main.

8Enfournez les biscuits pendant 8 à 10 minutes à 160 °C (th. 5/6). Les biscuits doivent être légèrement dorés.

9Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

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